辣椒炒肉

作者： 太太乐鲜味厨房

每当长沙人被问到地方特色菜有哪些时，一般都会第一反应报出辣椒炒肉，这是一道简单又美味的长沙特色菜。太太乐原味鸡鲜调味料所有成分取自我们熟悉的食材，以专利技术从食材萃取安心的鲜味物质，加上太太乐宴会酱油，取第一道原汁，色泽红润，香醇浓郁，把青椒特有的香味和猪肉的鲜嫩的口感完美结合。

用料

• 前腿肉 280克
• 螺丝椒 3个
• 大蒜子 半个
• 太太乐宴会酱油 15克
• 太太乐原味鲜 2克
• 盐 1克

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把肉洗净去除筋膜，瘦肉切丝，肥肉切片，把10克太太乐宴会酱油倒入瘦肉丝里，拌匀备用

步骤 3

大蒜子去皮切片，螺丝椒去籽切条，开小火放入肥肉，炸出猪油，把油渣取出备用，放入大蒜子爆香

步骤 4

放入青椒丝，加入盐翻炒，下入瘦肉丝，快速拌匀，再加入余下的5克的太太乐宴会酱油，翻炒拌匀

步骤 5

放入太太乐原味鲜，翻炒下，出锅前倒入油渣，快速拌两下出锅

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步骤 6

步骤 6

成品图

辣椒炒肉的小贴士

1.前腿肉的筋膜要去除，不然影响口感 2.太太乐原味鲜和太太乐宴会酱油都含有盐味，菜谱里食盐的量请按个人口味调整 3.油渣出锅前才能放入，快速拌下出锅，不然口感不香脆了

菜谱创建时间：2019-05-16 23:19:46