准备好食材
小美5分钟50℃速度5洗肉，洗出来的水很脏，肉粉嫩粉嫩的。
肉放入主锅，不放油
设置10-15分钟温度120℃反转速度小勺，肉肥就15分钟，把油爆出来。
爆出五花肉的油，吃起来就不腻了。
主锅加入豆瓣酱，八角，山奈
15分钟温度120℃反转速度小勺爆香
主锅加入竹笋，干红椒，老抽，冰糖（或冰糖粉）
10分钟温度120℃速度小勺
音乐响起，菜好出锅
颜色看着很引食欲，肉块入味，不干不硬，肉皮有弹性，新鲜竹笋爽脆可口。
PS：我用的是鲜笋，水份足，不用额外加水。如果用泡发的干笋做，建议根据情况加半杯-1杯量杯盖水，另原步骤7的豆瓣酱15分钟爆香改为五分钟爆香，加入笋干后，步骤9改为时间20～25分钟，温度V反转速度小勺，根据各家笋的情况增减时间。
我是美善品顾问，工号2cq0086.01，想了解体验美善品料理机的朋友可以加我的微信18988091535，更多美食交流分享。