《星座系列》香料市集凉拌牛肉

作者： 南兮食记

因为喜欢星座，有了一个想法，写一个关于12星座的系列菜谱。请把这份独特的心意传达给你自己或你爱的人吧。 《十二星座菜谱第三篇-金牛座》 牛肉增肌、提高免疫、补铁补血，抗衰老。 女性由于生理原因，大部分会有贫血的症状，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌，对防衰具有积极意义；含有的钾，对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用。 金牛座，十二宫的第二个星座。 保守，喜欢稳定，不喜欢变动，性格也比较慢热。名副其实的现实主义者，具有持之以恒的精神。

用料

• 主料：
• 精牛肉 250g
• 卤料：
• 老姜 20g
• 香菜 20g
• 葱白 30g
• 食盐 3g
• 花椒 2g
• 料酒 20g
• 八角 3颗
• 山奈 2块
• 香叶 3片
• 橘子皮 1个
• 佐料：
• 生抽 15g
• 辣椒油 25g
• 食盐 2g
• 白糖 6g
• 香菜 15g

《星座系列》香料市集凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

材料如图：图片是一人份，130g牛肉，所需的配料

步骤 2

烧一锅水放入卤料除香菜外的全部材料

步骤 3

水开后，把牛肉放进去

步骤 4

水再次沸腾，把香菜打个结也放入锅中。转成中小火，煮40分钟左右捞出

步骤 5

牛肉切成大小适中的肉片，再切成丝

展开全部

步骤 6

步骤 6

买的精牛肉，很快就切好啦

步骤 7

拿一个干净的大碗，把牛肉丝放进去，放入佐料部分的全部材料

步骤 8

装盘开吃

《星座系列》香料市集凉拌牛肉的小贴士

1.牛肉切片、还是切丝按自己喜好 2.煮牛肉的水刚刚末过牛肉就可以了，牛肉太大就切分一下煮 3.我家辣椒油是用多种香料制作，麻辣香都具备，下次专门写一篇辣椒油的制作。 4.用普通的红油也是一样的，吃不了辣和麻的可以减量。

菜谱创建时间：2019-05-16 21:08:37