处理龙虾:卸下龙虾钳子，头身分离，头部掀开壳，用牙线或牙签轻轻分离虾黄，别紧张，很容易，不是想象的一碰就碎，耐心一点。尾部去掉虾线。刷洗钳子和尾巴，虾黄细水流轻轻反复冲洗。葱姜蒜洗净切好，八角桂皮干辣椒洗净泡在开水里。
加多点油，油热下葱姜和八角桂皮干辣椒，爆香
加入龙虾尾和大蒜炒（锅小用筷子搅拌，注意别烫伤）
龙虾变色后加入老干妈2勺和适量白糖，炒香后加入啤酒200ml,生抽15g,煮开后再煮15分钟
加入虾黄，煮开后再煮8分钟
调味，撒香菜，出锅
可以加青椒味道更好。 加毛豆，会很鲜。 龙虾汤拌饭拌面绝佳哈。 此菜虾黄汁，香哈。