把腱子肉用冷水泡30分钟捞出洗净，锅里放冷水和肉煮一下，撇清血沫，煮十分钟就可以，开锅算起。
捞出来，另起锅放油，把黄酱炒一下，炒出香味，放水 把肉放入，还有酱油，大料，花椒，盐，姜，桂皮，香叶，老抽、放一小包炖肉料，水要一次放足，（如果后期加水、也要加开水、不要加凉水！！）大火烧开后，调小火慢慢炖着，大概得俩小时左右吧，可以用筷子扎一下，感觉不费劲就可以了。
煮好后关火不用着急起锅，最泡放一宿入味。
家庭版的酱牛肉你学会了吗？嘻嘻