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北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法

北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅

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作者: 美丽的MJJ
美丽的MJJ
记得小时候,端午节前后都是妈妈自己去采苇叶,泡米包粽子,上学时好像学过,不经常练习手很生,熟能生巧啊!现在成家后自己凭记忆摸索着包,凑合能看吧,锅里没有漏很多米,每年亲家奶奶都提前包好送给我们吃!老人都年纪大啦,不能太累,不能总等着吃现成的,还是自己动手吧!————————————————记录自己喜欢的!1.原味红枣、豆沙、2.黑糯米米馅、3.大黄米蜜豆、红枣、豆沙馅。————————————————黑糯米馅请参考这链接:http://www.xiachufang.com/recipe/103694080/

用料

北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆糯米提前一晚浸泡过夜,苇叶洗净放水里浸泡防止变干不好包,准备好红豆馅、黑糯米馅、大枣洗净浸泡(忘记拍了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苇叶小的话用3片,苇叶折成漏斗形

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最底部放可以一个枣防止漏米

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一小勺黑糯米馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一小勺糯米

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大拇指和食指成u形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面的叶子向下盖住糯米,两边向里收紧攥住(一人无法拍动图见谅,下厨房有视频可以搜索)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用线绳绕几圈系好,系好了防止松开漏米。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都包好后放电压力锅加水,水量与粽子差不多水平位,按豆类键35分钟!黑糯米馅用来包粽子很糯,比黑米馅蛋糕卷口感要好!个别米粒没有发硬的问题

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆馅粽子:苇叶先折成漏斗形,放一小勺糯米+红豆馅+一小勺糯米,苇叶向下盖住米,用手收好,线绳系好

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大黄米提前洗好冷藏浸泡一晚

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3片苇叶折成漏斗形,放一个枣

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一勺大黄米

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放枣,大黄米

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叶子向下👇覆盖住米两边收紧攥紧用线绳系好

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以放蜜豆,红枣方法同上

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都包好方法电压力锅,水量差不多与粽子一样高,按豆类键35分钟。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,限压阀没压力后开盖,看锅里没有米粒,一定系紧线绳,散开就不好看了,成粥就尴尬了

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣、蜜豆各有风味

北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的小贴士

糯米最少提前浸泡4小时以上,北方人最爱就是红枣原味、豆沙馅!今年我又添加啦黑糯米馅、大黄米红枣、蜜豆!馅料一定要要够甜,否则成品太淡就得蘸糖吃啦!

菜谱创建时间:2019-05-16 14:01:51
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