除黑芝麻外所有材料混合成团 揉到面粉结块消失，表面变得光滑即可
加入黑芝麻，揉匀 盖上保鲜膜，醒发3分钟，排除面团多余的筋性 不在一开始就加入黑芝麻，是为了防止揉面过程中黑芝麻被揉碎
将面团分割成4或6等份 滚圆，继续盖保鲜膜醒发3分钟
取出醒发好的小面团 拍扁后，擀成面片，自上而下卷起，卷紧，不要留有缝隙 再次盖保鲜膜醒发3分钟
用双手从中间向两头揉搓，使其延展开 用擀面杖将一头压薄 压薄的一头包裹住另一头，捏紧，成为一个圈
收口处线条朝下，放与垫了单独小烤纸的烤盘内 在温暖的地方，发酵30分钟
发酵即将完成的时候 在锅内煮水（份量外），个人习惯没有加糖或蜂蜜。煮到锅底开始冒出细小气泡是即可 依次放入贝果，煮30秒后，翻面继续煮30秒
捞出面团，依旧收口抄下置于烤盘上
放入预热至200度的烤箱内 中层，15分钟，即可～
若贝果放入水中下沉，则表示发酵不足，要立即从热水中捞起，再次进行发酵 步骤6的图中，整形了2个圆型，4个椭圆形。 圆型按基础方法整形，椭圆形在压扁一头后，扭转整条面团再包起来即可 本菜谱改自“日本专卖店的话题贝果”一书中的，基础松软原味贝果 去除黑芝麻，即是原方