tiger妈咪烘培系列之热狗面包卷

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

每次去宜家，小朋友都特别喜欢吃宜家的热狗，在家里也做过，就是每次都比较麻烦。跟君之学了做热狗面包卷，比较省事儿，一口咬下，面包裹着香肠，很美味。 我的这个方子在君之的方子上调整了用量，个人觉得君之的方子量有些少，不能完全裹住香肠😂

用料

• 高筋面粉 200克
• 火腿肠 5根
• 蛋液 25克
• 酵母 3克
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 15克
• 糖 20克
• 盐 2克

tiger妈咪烘培系列之热狗面包卷的做法步骤

步骤 1

将所有原料除黄油外都放入厨师机中，先放液体，后放固体，注意酵母不要和盐糖放在一起

步骤 2

启动厨师机二档一个程序后，加入黄油在启动3或者4档继续一个程序

步骤 3

将厨师机揉好的面摔打几次就可以出手套膜了

步骤 4

准备好热狗肠，我提前用水煮了一下

步骤 5

经过一个小时左右的面已经发酵好了

步骤 6

将面团排气分成均匀的5份，静置15分钟左右进行中间发酵

步骤 7

将面团搓成长条

步骤 8

手拿着热狗肠从头卷起，一直到尾部

步骤 9

卷好之后就这样子，也可以两头露出来，随意

步骤 10

放入烤箱，开启发酵功能，放入一碗水，增加湿度，大约40分钟左右，面包胚已经体积膨胀了1.5倍了，取出来，刷蛋液，撒上黑芝麻

步骤 11

放入预热好的烤箱150度上下管，25分钟，注意一下颜色，别烤过啦

步骤 12

香喷喷的热狗面包卷做好了，选了一个最漂亮的拍个照😂

菜谱创建时间：2019-05-16 13:27:35