烧一锅开水。干虫草花用清水浸泡不超过10分钟后冲洗干净，在开水里煮一分钟后捞出挤干水冷凉。
菠菜洗净切小段，在刚才烫虫草花的开水锅中加入少许植物油，菠菜焯水烫一分钟，时间不要太长，别做成菠菜汤啦。焯好的菠菜迅速捞出用凉开水冲洗，挤掉多余的水分。
按个人口味加入蒜泥、橄榄油、香油、醋、盐、糖等调制即可。