营养一锅粥搞定——鲜美的瑶柱金针菇鸡蛋糙米粥

作者： 悟空UING

老少咸宜的一款粥 蛋白质、菌类、蔬菜、杂粮一锅端 早点晚餐夜宵皆可 味道鲜美营养全面还不易长胖 作为病号餐也是很好的选择

用料

• 金针菇 一小把
• （冰）鲜瑶柱 若干粒
• 鸡蛋 一个
• 上海青（菜心、芥菜等绿叶菜皆可） 适量
• 大米
• 糙米
• 藜麦
• 荞麦
• 盐
• 芝麻香油
• 姜 一小片
• 胡椒粉 看喜好

营养一锅粥搞定——鲜美的瑶柱金针菇鸡蛋糙米粥的做法步骤

步骤 1

做法很简单：大米：糙米：藜麦：荞麦=2:2:1:1，粥水里加一小片姜，煮至半开花时（米粒已熟软、但还没变浓稠的时候）放切碎的金针菇，粥体开始变粘稠时放（冰）鲜瑶柱，打一颗鸡蛋，轻轻搅散，放盐和芝麻油调味，看个人喜好，可以加一点胡椒粉，最后放切碎的绿叶菜轻轻搅拌均匀，半分钟关火，即可。

步骤 2

搭配一些小咸菜、花生米，和爽口水果，简单美味又健康营养的一餐。

营养一锅粥搞定——鲜美的瑶柱金针菇鸡蛋糙米粥的小贴士

煮粥过程中注意时不时轻轻搅动，避免沸锅和巴锅底。金针菇一定要切碎，大概一厘米的小段，不然嚼不断容易塞牙。这次用的冷冻的鲜瑶柱，鲜甜嫩滑不会塞牙，很适合老人和小朋友。用干贝也可以，更有另一种风味，但会费时一些，为避免塞牙需要捏散或者拦腰切碎。

菜谱创建时间：2019-05-16 11:33:01