准备大骨头， 买时让卖肉的敲碎。
先焯一下，去去沫子和血水。 放姜片，去腥。
捞出来，用干净的热水冲冲。 变成干净的大骨头。
各种菌类，蘑菇，洗干净，用盐泡泡。
锅中重新加水，放入大骨头，先小火炖一个小时。 再放各种蘑，再炖一小时。
出锅之前，放盐和味精。 来吧，老毕了！