慕斯小方杯

作者： xuxu_9

口径4.5cm的小方杯，可做9杯左右，正好凑成九宫格(≧▽≦) 夏天快到了，小小一杯给孩子们当清凉的小点心正正好呢，快手又好吃！ 太懒了，过程照片没有拍呢，下次有机会补。不过真的很简单，看文字很容易理解哦~

用料

• 吉利丁片 1片5g
• 冷水 20g
• 芒果肉/草莓肉 300g
• 淡奶油 120g
• 细砂糖 20g
• 原味酸奶 300ml

慕斯小方杯的做法步骤

步骤 1

1.先将吉利丁片冷水泡软，待用（不用泡太久，软化了即可）

步骤 2

2.挑成熟的芒果或新鲜的草莓

步骤 3

3.将芒果或草莓切块放入料理机打成泥（打成泥后过筛一下会更细腻，我的料理机很给力打得很细，就偷懒没有过筛啦）

步骤 4

4.芒果泥或草莓泥从料理机中倒出

步骤 5

5.淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发出有纹路即可（淡奶油打发的状态是有清晰纹路，但整体还可以流动，千万不要打硬了）

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步骤 6

步骤 6

6.打发好的淡奶油中加入芒果泥或草莓泥，一起用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 7

7.软化的吉利丁片隔热水融化成液态，倒入芒果糊或草莓糊中，搅拌均匀。慕斯糊就做好了

步骤 8

8.将慕斯糊装入裱花袋，挤入小杯中，7分满，放置冰箱冷藏至凝固（我放在冰箱的0度保鲜层）

步骤 9

9.待慕斯凝固（大约1小时）后从冰箱取出，倒上一层酸奶，使杯子大约9分满

步骤 10

10.最后将小块的芒果肉或草莓肉铺在最上层，放上薄荷叶装饰点缀，完美！

慕斯小方杯的小贴士

暂时不吃的话，记得一定要放冰箱冷藏保存哦。但还是建议尽快食用，保证口感最佳！

菜谱创建时间：2019-05-16 09:31:19