意大利面～最火红酱

作者： 红品厨房里的那些事儿

用料

• 牛肉糜 250克
• 洋葱 100克左右
• 蒜 6瓣
• 盐 4-5克
• 口蘑 100克
• 番茄丁 425克
• 番茄酱 100克
• 罗勒碎 4克
• 比萨草 2克
• 黄油 30克

意大利面～最火红酱的做法步骤

步骤 1

原材料采购齐备，我选用的番茄丁罐头，还可以用新鲜番茄，去皮切成1厘米大小的丁，个人认为番茄丁罐头口味更佳。

步骤 2

所有的配料都整备完毕，切洋葱的时候刀上沾水，会少流些眼泪哦！牛肉糜这次比较奢侈，用的是牛排手工剁碎！

步骤 3

大蒜切丁，热锅放黄油，化开后放蒜丁炒香……

步骤 4

然后放洋葱丁，注意一定要炒熟，洋葱丁变软变透明就算熟啦！蒜香葱香味也逐渐散发出来！

步骤 5

加入牛肉糜煸炒，变色熟透，肉香味也出来了……

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步骤 6

步骤 6

加入口蘑丁煸炒，口蘑很嫩的，所以翻炒几下就好了，

步骤 7

红酱的关键一步：番茄丁要入锅了，此后改搅拌了，然后加入番茄酱！搅拌继续！直到酱体开始冒泡溅汁！视酱的稀稠情况加水，我没加水因为番茄丁含水量足够了，市面上的番茄多数含水量低，所以最好是加点水！

步骤 8

加盐，最后加入增味的罗勒碎和比萨草，关火搅拌均匀，完成！

步骤 9

尽管食材完全一样，每次做的面酱味道也会有些许不同，因为每次心境不同吧😋

步骤 10

天使意面煮8-12分钟，视个人软硬喜好，不必过水一定要沥干水分，装盘浇上红酱，最上面撒上奶酪粉，一盘相对地道的意面就OK啦，吃起来啦！剩下的红酱装瓶冷藏，随吃随取！

意大利面～最火红酱的小贴士

冷藏的红酱可以可以加热，也可以直接使用，随您吧😊ཽ😊ཽ

菜谱创建时间：2019-05-15 23:05:39