酱神～牛肉酱（小美版）

作者： 糖闹妈

这个季节为了吃口蘑还要从网上买，买回来一箱子📦也没办法长时间保存，做成牛肉酱吧

用料

• 瘦牛肉 500克
• 料酒 2勺
• 辣椒 15个
• 口蘑或者香菇 10个
• 豆瓣酱 5大勺
• 糖 适量
• 葱姜 适量
• 冰糖 20克
• 油 50克
• 熟花生芝麻 适量
• 生抽 适量

酱神～牛肉酱（小美版）的做法步骤

步骤 1

牛肉和辣椒🌶️洗干净

步骤 2

牛肉切小丁

步骤 3

牛肉放葱段、姜片、料酒腌制1⃣️小时

步骤 4

腌制好的牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫捞出沥干

步骤 5

刚捞出来

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步骤 6

步骤 6

凉油下冰糖碎炒出焦糖色

步骤 7

下牛肉粒翻炒均匀，放碗里备用

步骤 8

用破壁机把口蘑打碎、或者用刀切小丁

步骤 9

姜和辣椒打碎或者切碎

步骤 10

锅里放50克油，倒姜末和辣椒末炒香

步骤 11

倒入牛肉粒、口蘑粒、豆瓣酱、适量糖、生抽、花椒面、香叶、八角、小茴香，熬半小时

步骤 12

再放入熟花生粒、芝麻就可以出锅装瓶了，放冰箱冷藏保存

步骤 13

拌面条或者用馒头夹着吃

菜谱创建时间：2019-05-15 21:28:31