姜切粒备用。火腿，部分切粒备用，余下部分切薄片铺碟子上（切粒要跟姜一起炒，切片是怕有的人不吃姜）
豆腐切块，油热，将豆腐放入锅煎两面金黄捞出放到摆了火腿片的碟子中（煎的颜色深些很好吃，注意：别放调料，别煎糊了哦）
油热，放生姜火腿粒炒香，同时将酱油，蕃茄酱，生粉混合调好调料倒入（我只是为了给豆腐加点料并中和火腿的咸味，这里可以按照个人口味调），当汁有些稠时，关火倒在豆腐上
蒸。将豆腐火腿放在蒸盘上蒸上八分钟（主要是想把铺在碟子上的火腿蒸熟）