多春鱼洗净，籽多可以不去内脏，当然我去了内脏。
锅里倒入适量油，鱼放进平底锅，撒上盐，孜然。约两分钟煎制一面定型，再轻轻翻面。
翻面后再煎两分钟，两面金黄，即可出锅。喜欢辣的可以在快出锅的时候加入辣椒粉。