把草鱼从中间片开。
剁成两半。
把鱼切成块，并且放上适量盐，鸡精，白糖，料酒腌制。
炸之前，在鱼里放上鸡蛋一个翻拌均匀，再放入适量淀粉搅拌至均匀。
锅内倒入油烧热，将腌制好的鱼放进去油炸至八分熟捞出。
将鱼捞出
切些许葱姜段备用。
锅内留油，放入花椒，辣椒炒一下，在放入准备好的葱，姜，郫县豆瓣酱炒匀。
锅内加入水，盐，鸡精，糖，酱油，料酒烧开，并放入冬瓜。
汤做好了，鱼炸好了，现在可以在微波炉上放上锅，加入自己喜欢的菜开吃了。