法式忌廉制作

作者： 郑州贝克街烘焙学院

用料

• A:
• 高粉 500g 糖 15g 酵母 6g 烫种 50g
• B:
• 水 340g
• C:
• 盐 10g 黄油 10g
• D:
• 蔓越莓 50g 提子干 50g 芒果干 50g
• 馅：
• 奶酪 500g 糖粉 100g （拌匀即可）
• 馅 125g 面团500g

法式忌廉制作的做法步骤

步骤 1

将A称在一起，加入B伴均至无干粉

步骤 2

揉出手摸加入C 搅拌吸收，拉出手摸加入D搅拌均匀即可

步骤 3

松弛20分钟分割1000g每个，揉圆松弛20分钟

步骤 4

包入馅料成型放入烤盘40分钟

步骤 5

表面装饰，进入烤炉

菜谱创建时间：2019-05-15 15:23:11