虾用水清洗干净。
葱切葱花，姜蒜切末，红辣椒切圈。
炒锅烧热加油，油热关小火倒入葱姜蒜辣椒煸香（关小火是防止辣椒和蒜末炒糊）
葱姜蒜煸香后把虾倒入锅，开大火煸炒。
等虾炒熟变红，加料酒生抽老抽糖再煸炒会，让调味料都渗入虾里，起锅前加味精，沿着锅边把醋倒进去炒下撒上葱花，起锅装盘。