下饭神器：超简单的青椒双色豆豉

作者： 厨师长的跟屁虫LoveCook

豆豉是通过黄豆或黑豆通过煮熟发酵而成的豆制品，开胃下饭，还能入药。同时也是很多美味调料品的原料，比如老干妈辣椒酱，火锅底料等等，都离不开豆豉这道神奇的原料。 自小就喜欢豆豉，尤其是自家发酵而成的，带着淡淡的臭味但回味无穷，和臭豆腐有着异曲同工之妙。

用料

• 黑豆豉 50g
• 黄豆豉 50g
• 薄皮青椒 4个
• 生姜 3片

下饭神器：超简单的青椒双色豆豉的做法步骤

步骤 1

市场或超市酱菜区买来黑黄豆豉100g

步骤 2

生姜切小粒备用，青椒洗干净切丝备用

步骤 3

锅烧热加入适量食用油加热至六成热，将将姜粒倒入爆香。

步骤 4

倒入切好的青椒丝翻炒30秒在倒入豆豉爆炒两分钟。带青椒熟透后即可起锅装盘。

步骤 5

下饭神器，简单粗暴

菜谱创建时间：2019-05-15 13:36:28