鸡蛋四个，用光速搅拌…加入少许盐。直到出现小泡沫。加入适当的水…上蒸笼（蒸笼上气 放入鸡蛋 蒸三分钟揭锅 转小火再蒸三分钟。）
清洗花甲（滴入少许香油净泡，吐沙）用水煮开备用。出锅摆盘.适量的蒸鱼豆豉有加水，几滴香油…花甲摆盘～撒上葱花。完成！