苦菊摘好,洗净,控水
准备花生,我买的是生的花生仁,用烤箱烤熟,没有烤笼的,可以放在烤盘上,不过要随时翻动 没有烤箱可以用锅炒,或者买炒好的花生自己扒出花生仁
烤花生多长时间真不好说,花生有大有小,每家烤箱温度也不一样,我因为把花生洗过了,所以要烤很长时间。 有个办法,就是时刻关注着,只要闻见熟花生的香味就立即关火,拿出
花生去除红衣
把花生打碎,一定要打碎! 有一次偷懒把整装的花生放进去,拌完以后,花生都去菜底下了,口感一点都不好 【请忽略图上花生碎的量,我是一下子多弄一些好做花生酥的】
苦菊可以切成小段,根据自己的喜好加糖和醋 一定是要准备吃的时候再加糖和醋,因为加醋的缘故,拌好后放时间长了,苦菊会变囊,没有脆脆的口感
放上花生碎,拌一下,就可以开动了
一定是准备吃的时候再加糖和醋,因为加醋的缘故,拌好后放时间长了,苦菊会变囊,没有脆脆的口感,就不好吃了 还有一定要把花生打碎,尽量吧苦菊上的水筛干些,要不影响口感