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糖醋花生苦菊凉拌菜

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作者: _小馨馨儿
因为带一点苦头,不太受欢迎 而这道拌菜可以掩盖苦菊的苦味 这道菜唯一的要求就是一定要现拌现吃

用料

糖醋花生苦菊凉拌菜的做法步骤

步骤 1

苦菊摘好,洗净,控水

步骤 2

准备花生,我买的是生的花生仁,用烤箱烤熟,没有烤笼的,可以放在烤盘上,不过要随时翻动 没有烤箱可以用锅炒,或者买炒好的花生自己扒出花生仁

步骤 3

烤花生多长时间真不好说,花生有大有小,每家烤箱温度也不一样,我因为把花生洗过了,所以要烤很长时间。 有个办法,就是时刻关注着,只要闻见熟花生的香味就立即关火,拿出

步骤 4

花生去除红衣

步骤 5

把花生打碎,一定要打碎! 有一次偷懒把整装的花生放进去,拌完以后,花生都去菜底下了,口感一点都不好 【请忽略图上花生碎的量,我是一下子多弄一些好做花生酥的】

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步骤 6
步骤 6

苦菊可以切成小段,根据自己的喜好加糖和醋 一定是要准备吃的时候再加糖和醋,因为加醋的缘故,拌好后放时间长了,苦菊会变囊,没有脆脆的口感

步骤 7

放上花生碎,拌一下,就可以开动了

糖醋花生苦菊凉拌菜的小贴士

一定是准备吃的时候再加糖和醋,因为加醋的缘故,拌好后放时间长了,苦菊会变囊,没有脆脆的口感,就不好吃了 还有一定要把花生打碎,尽量吧苦菊上的水筛干些,要不影响口感

菜谱创建时间:2019-05-15 13:11:37
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