椰蓉包

作者： 久月1998

这个面包很有料，料依稀还是可以看到，外面蛋糕房椰蓉颜色很黄，那种颜色虽然鲜艳，但不如自己做的放心。

用料

• 面皮
• 高筋面粉 600克
• 盐 7克
• 水 120克
• 酵母 9.5克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 120克
• 糖 95克
• 黄油 850克
• 椰蓉馅
• 黄油 72克
• 细砂糖 72克
• 全蛋液 72克
• 牛奶 72克
• 椰蓉 144克

椰蓉包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，开始准备以上的

步骤 2

水和酵母混合

步骤 3

牛奶、全蛋液、糖混合不要忘记搅拌均匀呦。

步骤 4

面粉和盐混合

步骤 5

将上述材料混合成为面皮，面皮和好后可以拉伸成薄膜状即可。

步骤 6

可以分成60g一个剂醒发15分钟。用保鲜膜盖住。

步骤 7

面皮醒发的过程也不要闲着 ，我们可以做椰蓉馅料了。将黄油打发至变白体积变大。

步骤 8

然后将搅拌均匀的蛋液分次加入，充分搅拌进去。

步骤 9

蛋液打进去后，将牛奶也分次加入进去（一定要充分打匀）

步骤 10

将准备好的椰蓉拌进去，用保鲜膜封存，冷藏一会。

步骤 11

将椰蓉馅分成25g一个剂。

步骤 12

将馅料包进去压一下成饼。在醒发15分钟。

步骤 13

醒发好后，将面团擀成椭圆的饼

步骤 14

折叠

步骤 15

再折叠

步骤 16

用刮板在中间分开

步骤 17

向下翻，成图中的样子。放进醒发箱醒发40分钟（烤箱预热上火200℃下火210℃，家用烤箱可以温度低一点。）

步骤 18

刷上蛋液。

步骤 19

放入烤箱。

步骤 20

等待10分钟左右，色泽金黄即可开吃。

椰蓉包的小贴士

馅料用打蛋器搅拌时，一定要充分打匀，不然会比较湿。

菜谱创建时间：2019-05-15 13:09:14