夏季必备之凉草粉

作者： 艳子辣妈

小时候特别喜欢吃凉草粉，每次有人叫卖我都会买来吃，但是也不是经常能遇到，后来听说人家是拿一种植物来做的，开始觉得很神奇，一直到现在，看到朋友圈有人做来卖，我就一时劲起，就买材料回来自己做，第一次买材料回来，由于快递原因，草都烂掉了，做也做不成功，第二次换了家店买，买回来的草很新鲜，第二次就成功了，于是我就写了这个菜谱 凉草药用 全草：甘、淡，凉。清热利湿，凉血。 用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。 凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能，用于中暑、糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病、肌肉疼痛、关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛、 烧烫伤、 丹毒、 梅毒和漆过敏等症。

用料

• 凉草 500克
• 水 5000克（3000克煮草，2000克打汁）
• 水 400克（调粉浆）
• 粘米粉 100克
• 淀粉 40克
• 纯碱 6克
• 隔渣袋 1个

夏季必备之凉草粉的做法步骤

步骤 1

凉草洗干净待用

步骤 2

锅里放入3000克水和6克纯碱，大火把水煮开，水开后把凉草倒入锅里煮3-4分钟

步骤 3

把煮好的草用剪刀剪碎，破壁机放入凉草加水打成汁，把煮草的水过滤一遍，放一边待用

步骤 4

凉草放入破壁机里打汁

步骤 5

草汁打好后用隔渣袋隔出凉草汁

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步骤 6

步骤 6

把隔好的渣的草汁倒入煮草的水里，加入粉浆开大火煮，边煮边搅拌，一定不能停，停下来的话就会糊底，凉草汁煮开后放入容器里晾凉

步骤 7

准备出锅的状态

步骤 8

晾凉后的草汁就凝固了

步骤 9

把凉草粉切成小块，吃的时候加入糖水或者蜂蜜，放冰箱里冷藏后口感更佳哦

夏季必备之凉草粉的小贴士

煮好的凉草要马上捞出来，剪碎打汁，如果不及时捞出，凉草会变黄，做出来就不是绿色的啦 不懂的可以加我VX，ZMY_yz_

菜谱创建时间：2019-05-15 11:18:35