营养美味的海鲜糕点---豌豆三色糕

作者： 睿爸美食

营养美味的 海鲜糕点 吃过吗？来来来，睿爸来教你 大虾的做法有很多种，盐焗、水煮已经够美味了，而用海鲜做的糕点你们吃过吗？通过不同食材的与它进行搭配，可以让普通的糕点变化出不同层次的味道组合，今天和大家分享 的这道“豌豆三色蒸糕”，味道鲜美、营养价值高。 科普小知识：豌豆，具有较全面而均衡的营养。其富含多种矿质元素、蛋白质等对人体有益的物质。且具有一定的食疗药用作用，其味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。 睿爸在分享美食制作的同时，也希望大家能在日常饮食中注意均衡我们人体所需的营养，合理膳食。争取让关注睿爸美食的老铁们都能成为营养大师，去更好的关爱我们的家人。 下面让我们一起行动起来吧……

用料

• 豌豆 一些
• 胡萝卜 一个
• 基围虾 几只
• 面粉 一些
• 鸡蛋 两个
• 柠檬 一个
• 橄榄油 一些

营养美味的海鲜糕点---豌豆三色糕的做法步骤

步骤 1

食材的准备，可以根据个人需要变动 像我这样只蒸一碗，这些差不多够了

步骤 2

把基围虾的头和尾切掉，再剥壳 然后再把中间的虾线去掉

步骤 3

把胡萝卜去皮，切成小粒 备用

步骤 4

把豌豆粒倒进榨汁杯里，加入适量的水，启动榨汁机 （水最好不要漫过豌豆粒）

步骤 5

把榨好的豌豆泥倒入一个大碗中，再倒入适量的面粉，搅拌成糊状 （面粉加进去之后，尽量让这个糊可以轻松搅动，这个量可以自己掌握）

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步骤 6

步骤 6

把鸡蛋清和蛋黄用两个碗分开盛好 备用

步骤 7

在豌豆糊里加入适量鸡蛋清，搅拌 （尽量让蛋清和豌豆糊融在一起）

步骤 8

准备一个蒸盘或高度中等的碗 在里面底部垫上硅油纸 （硅油纸在一般的超市就有得卖，是食用硅油纸）

步骤 9

在盘的四周刷上橄榄油 （可以让蒸糕不粘盘，容易倒出）

步骤 10

再在里面倒入一层豌豆糊 然后放置一会，它自动沉淀铺平 （豌豆糊的厚度可以个人喜好掌握）

步骤 11

把之前切好的胡萝卜粒倒入榨汁杯

步骤 12

把基围虾放入榨汁杯

步骤 13

再挤入一点柠檬汁，倒入适量鸡蛋清，启动榨汁机

步骤 14

在沉淀好的豌豆糊上倒入胡萝卜泥，铺平

步骤 15

在最上面倒入蛋黄液

步骤 16

放入蒸锅里，蒸30分钟

步骤 17

蒸好后，准备一个大一些的盘，把蒸好的糕倒扣过来，再撕掉硅油纸

步骤 18

把糕切成小块就可以食用了

营养美味的海鲜糕点---豌豆三色糕的小贴士

1、这个豌豆糕的层数，可以根据个人喜欢多放几层 2、颜色的话，可以尝试别的蔬菜或水果 （但要注意用的食材不要相克哦！过敏的食材也不要用哦！）

菜谱创建时间：2019-05-15 10:24:11