先腌肉，花椒生姜盐淀粉一半切碎，蛋清一个，但是要看肉的多少加，勿多，爪均，加了蛋清可以说是很嫩滑了。
血旺把不好看的一边去掉不要，切片，薄点吧，入味些，切好放盐泡水。
土豆切片泡一下。
豆芽洗净焯下水，捞出铺大菜盆里，这里是个电饭锅，大菜盆没空给我用哈哈。
黄瓜切片铺豆芽上，生活要有仪式感。
土豆煮下。
捞出少油再炒下。
面饼，我给冲了下水当洗了。
少油热锅，姜片花椒干辣椒豆瓣酱酱油盐炒出味，加水，够菜洗澡的量，先入面饼耐煮些，差不多了下血旺，血旺多洗下吧，煮会下肉片，喜欢煮再一分钟捞出。
倒入菜里，热油炒点花椒，趁热倒在成品里，完成 这是个假图。
肉肉多腌制会 放了豆瓣酱油就少放盐喔:-O 血旺放盐泡了有味些 最后花椒浇热油如果有青花椒就好了。。。