香菇啤酒鸭

作者： 可可爱跳舞

用料

• 鸭肉 半只
• 香菇 8朵
• 土豆 2个
• 生姜 6片
• 葱 半根
• 香葱 3根
• 八角 3个
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 4勺
• 啤酒 1罐
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 适量

香菇啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切块，冷水下锅煮开，倒掉血水重新洗干净控水

步骤 2

热锅冷油，油少一点，放入八角花椒生姜片葱段爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油

步骤 3

倒入鸭肉翻炒，火不要太大，将鸭油煸炒出来，鸭皮略焦的感觉，放入白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒继续翻炒均匀。

步骤 4

讲炒锅里的鸭子倒入砂锅，加入一罐啤酒，放几片香叶，煮开后关小火焖半小时

步骤 5

加入适量白胡椒粉，香菇土豆切块，一起炖煮十到十五分钟至土豆软烂，可以尝下味道再决定要不要再放盐，最后撒上小香葱即可

菜谱创建时间：2019-05-14 23:35:53