软糯馨香土豆糯米饼

作者： 催眠的忘忧草

互联网时代不但造就了发达的信息传输，同时也让天南海北的地方美食不再遥远，我们的餐桌更多好滋味。来自云南的红皮小土豆软糯清香，煎炸炖煮都好吃。

用料

• 糯米粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶或水 40克
• 糖 10克
• 土豆 350克
• 盐 5克
• 美式火腿片 3片

软糯馨香土豆糯米饼的做法步骤

步骤 1

火腿片切成碎末，小土豆或一般土豆洗净去皮切块后隔水大火蒸熟，蒸好后容器内会有水份尽量沥干，将蒸好的土豆捣成泥。

步骤 2

土豆泥内依次下火腿末、鸡蛋、糖、盐和牛奶，再倒入糯米粉用刮刀拌匀。如果蒸好的土豆块水份大，可以考虑选用个头较小的草鸡蛋和适量减少液体的量。

步骤 3

将拌好的面团用手加手粉揉成粗细均匀的长条状，用刮刀分割成大小相似的小剂子揉成圆球状再手心按扁。这一步也可以包上芝士馅捏好接口再按扁，任意按个人喜好选择.

步骤 4

平底不粘锅倒适量油小火煎做好的饼胚至两面金黄色且边缘也上色就可以享用了。这个是之前做没有放火腿末的，表面撒芝麻也很好吃。

软糯馨香土豆糯米饼的小贴士

如果喜欢重口味调味料可以加葱花、椒盐和胡椒粉，我比较喜欢突出红皮小土豆本来的味道。我是隔夜做好煎好早上烤箱低火加热吃的，建议现做现煎口感最好，也可以提前做好饼胚早上再煎。

菜谱创建时间：2019-05-14 22:34:05