火腿片切成碎末，小土豆或一般土豆洗净去皮切块后隔水大火蒸熟，蒸好后容器内会有水份尽量沥干，将蒸好的土豆捣成泥。
土豆泥内依次下火腿末、鸡蛋、糖、盐和牛奶，再倒入糯米粉用刮刀拌匀。如果蒸好的土豆块水份大，可以考虑选用个头较小的草鸡蛋和适量减少液体的量。
将拌好的面团用手加手粉揉成粗细均匀的长条状，用刮刀分割成大小相似的小剂子揉成圆球状再手心按扁。这一步也可以包上芝士馅捏好接口再按扁，任意按个人喜好选择.
平底不粘锅倒适量油小火煎做好的饼胚至两面金黄色且边缘也上色就可以享用了。这个是之前做没有放火腿末的，表面撒芝麻也很好吃。