面加入和面，手揉成团（我用的厨师机）盖上保鲜膜或湿布备用。 芹菜，肉，葱，姜洗净切碎。备用。
芹菜放油拌一下，放入肉，葱，姜。加入盐，酱油搅拌均匀。
把面团分成小分，搓长，切小块。
擀成圆形小面片，就是饺子片了。放馅包吧。好不好看没关系，好吃就行了。
锅中放水，水开后放入饺子，轻轻搅动。煮开水后，倒入冷水，在煮开，在倒入冷水，反复三到四次。煮熟就装出来吃吧。