1,牛奶和冰糖同时入锅，小火化冰糖。 2,冰糖化没了即可倒入阿胶粉，小火不停搅拌熬到挂旗（刚挂旗就放配料出来的阿胶糕会稀，会流阿胶汤汁；想阿胶片干些需要刚出现挂旗后再熬的稠些）。 3,倒入其他配料，小火拌匀所有配料并小心糊锅底。 4,拌匀后入铺有保鲜膜的模具（膜表面涂食用油，目的是便于阿胶糕脱模）。 5,压实模具中的阿胶糕，放置一个小时候后阿胶糕连同保鲜膜一起领出来。如图，保鲜膜展平，阿胶糕晾一晚。
6,晾一晚的阿胶糕第二天即可切片。