厚度2厘米之内的切片,大小无所谓,用上述调料搅拌腌制,入冰箱一晚,次日晚上前烤制均可。 我用的庄记叉烧酱,腌制调味品已经有足够的盐分了,故不用再加盐。
烤箱预热200度,直接摆入中层烤网上,下面可將铺锡纸的烤盘放入接掉下来的汤汁,后面方便清洗。 全程大概50分钟左右,20分钟后肉开始变色就要10分钟左右翻一次面,肉眼观察表面无水份开始刷蜂蜜水(蜂蜜和温开水1比1调制),最后20分钟基本上5分钟翻面一次同时每次翻面刷蜂蜜水,看如成品图的颜色即可出炉,可用厨房剪刀剪开吃了😁