蛏子泡水，加盐，麻油，吐沙1小时
泡好后蛏子多洗几遍！
准备1个小辣椒，葱姜蒜切末备用
水开后上锅，一个葱结，2片姜，料酒去腥，上锅8分钟左右即可，蒸出来的汤汁可以留一些
淋上酱汁，酱汁4汤匙生抽，少许糖，2汤匙醋，锅里烧少许麻油，烧至微微冒烟，淋上即可。