将中种和高筋粉、可可粉、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖放入厨师机内，开始和面（小美推荐：揉面功能8分钟）；
面团打至光滑后加入黄油和食盐（黄油软化程度接近面团软硬度，分两次加入。小美推荐：揉面功能2分钟 ，重复两次 ）；
面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间约40分钟）；
取出面团开始排气；
面团均等分50g/个滚圆后放入纸杯中放入烤箱进行二次发酵（温度35度、时间约40分钟）；
烘焙参考：烘烤温度：上火190°c，下火170°c；烘烤时间：约12分钟；烘烤位置：中下层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；
打发淡奶油后放入冰箱冷藏备用；
中小火加热牛奶至小冒泡；
加入鸡蛋黄和细砂糖搅拌均匀；
一边加入热牛奶，一边搅拌蛋黄；
加入可可粉和玉米淀粉搅拌均匀；
待蛋黄糊冷却，加入黄油搅拌均匀；
分两次加入淡奶油搅拌均匀；
取泡芙花嘴装入裱花袋，将冰心馅灌入面包；
筛入糖粉；
筛了糖粉果然萌萌哒~面包都需要美化，你出门还敢懒么？
这可不是普通的巧克力面包哦，吃了会降温的
中种制作 将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）。