tiger 妈咪最家常系列之冬瓜丸子粉丝汤

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

冬瓜消暑，比较适合夏天吃，冬瓜和丸子是很好的搭配哦。冬瓜丸子粉丝汤既可以当汤又可以当菜，而且无油，很健康哦！

用料

• 冬瓜 一块（根据自己喜好随意）
• 肉馅儿 200克左右
• 鸡蛋 1个
• 粉丝 1小把
• 胡椒粉 少许
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 香油 1勺
• 姜末 少许
• 香菜 一棵

tiger 妈咪最家常系列之冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的肉馅儿

步骤 2

加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、香油，朝一个方向使劲搅

步骤 3

搅到肉馅儿上劲儿

步骤 4

加一个鸡蛋

步骤 5

继续搅，一开始会比较稀，越搅肉馅儿越黏稠

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步骤 6

步骤 6

然后加入一些玉米淀粉，这样做会是做出来的丸子口感松软

步骤 7

继续搅，有点儿费劲儿哈，搅好后放入冰箱冷藏一会儿，比较容易定型

步骤 8

将冬瓜去皮切成片儿

步骤 9

锅内倒入水，烧开

步骤 10

用勺子将肉馅儿舀成肉丸儿形状，也可以用手攥出丸子，tiger 妈咪图省事儿，直接用勺子了，所以形状不是很完美哈

步骤 11

大火煮开一段时间待丸子都漂浮起来，放入准备好的冬瓜继续煮3分钟左右，放入粉丝，1分钟后关火，焖一下

步骤 12

放少许盐，撒上香菜，出锅啦

步骤 13

tiger 妈咪的肉丸子够豪放吧，比乒乓球还要大😁

tiger 妈咪最家常系列之冬瓜丸子粉丝汤的小贴士

1、肉馅儿里加入鸡蛋和淀粉，会让丸子松软可口，鸡蛋不要太大个，否则会很稀，根据肉馅儿多少调整

菜谱创建时间：2019-05-14 13:10:30