正宗博山爆炒猪肝

作者： 胖晨晨私家厨师

用料

• 猪肝 200克
• 黄瓜 1/2根
• 香菇 2朵
• 西红柿 1个
• 有机菜花 几朵
• 大蒜 3瓣
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 米醋 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 少许
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

正宗博山爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

金锣专柜猪肝一块

步骤 2

切成条

步骤 3

清水淘洗几遍水清为宜

步骤 4

控干水加入料酒，食盐，胡椒粉抓匀腌制20分钟

步骤 5

西红柿去皮切丁，香菇切条 ，菜花掰成小块，黄瓜切片备用

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步骤 6

步骤 6

猪肝加入玉米淀粉抓匀

步骤 7

起锅烧油

步骤 8

下入猪肝

步骤 9

炒到这样出锅

步骤 10

领起锅烧油

步骤 11

依次放入蒜瓣

步骤 12

菜花

步骤 13

香菇

步骤 14

黄瓜

步骤 15

西红柿

步骤 16

倒入滑好的猪肝翻炒出锅前勾薄芡

步骤 17

装盘

菜谱创建时间：2019-05-14 12:03:49