鸡爪洗净，去掉指甲切成小块
准备好花椒、大料、香叶、姜片
❥ 将所有的配料放入鸡爪中，加水没过鸡爪，开锅煮10分钟捞出。
❥ 煮好的鸡爪可以轻松的用筷子扎透，将里面的佐料挑除。鸡爪用清水清洗两遍，做好后更加的劲道弹牙。
❥ 红烧的配料我们需要花椒、大蒜、姜片和一大块冰糖，同样可以参考一下上面的用量。
❥ 锅中加油，大蒜、花椒、姜片爆香。加入鸡爪翻炒片刻，加入冰糖再煸炒一下。锅中加入酱油（3勺的量）。加入蚝油（2勺的量）。加入一点点煲仔饭酱油（1勺的量）。最后加入一点水，没过鸡爪即可。大火开锅之后转小火炖煮40分钟到60分钟。等汁水耗的差不多之后就可以翻炒均匀出锅咯~
❥ 吃不完的话，可以放在这种玻璃器皿中盖盖保存在冰箱里哦~酱汁浓郁，满满的胶原蛋白，根本停不下来！
在爆香花椒、姜片和蒜片的时候一定不要炒焦了哦，会很影响口感的。