鲜肉粽子

作者： 釖釖姐

用料

• 糯米 2000克
• 五花肉 1000克
• 生抽 30勺
• 盐 20克
• 胡椒粉 10克
• 老抽 20克
• 粽叶 两把
• 葱 10根
• 花椒 100粒
• 姜 10片
• 红黄豆 100克
• 鸡精 3勺
• 料酒 4勺

鲜肉粽子的做法步骤

步骤 1

糯米～红黄豆可提前两小时泡发，煮出来更软糯！想吃硬点可以不泡！调料就用酱肉剩的调料，想颜色深一点适当增加老抽提色，也可以自己炒一个糖色加进去一点！不宜过甜！要控制量！最好加老抽！

步骤 2

各种调料混合码味，最后冰箱冷藏半天再包！

步骤 3

粽叶提前用水煮开！很脏，多洗洗！温水泡起，包了，才拿出来。防止裂开！

步骤 4

包好后，高压锅，多加水，盖过粽子！煮30分钟，自然消压后，取出晾冷！吃不完放冰箱急冻。

菜谱创建时间：2019-05-13 23:09:52