常温肉松（芋泥）蛋糕卷

作者： 萝小狸

去怀孕的表妹家吃饭，大肚婆什么东西都想吃，我便寻思着带点甜品过去。奶油类蛋糕太heavy又冰凉很明显不适合孕妇和小朋友吃，于是想起做肉松蛋糕！快手好吃不用进冰箱，孕妇和小外甥女吃得超开心！ 肉松用的是美珍香的海苔酥肉松，一次买2两就能吃好久(｡･ω･｡)ﾉ♡，肉肉很酥，超级香！ 童年经常吃的肉松蛋糕和咸奶油蛋糕卷，今年来都成了网红，潮流就是这么难以捉摸。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 小葱 1根
• 糖 40克
• 肉松 1两
• 沙拉酱 3勺

常温肉松（芋泥）蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，卷卷依然用小四卷： 1蛋黄糊：四个蛋黄和牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀备用。 2蛋白霜：4个蛋白打发，分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态。 tips：蛋糕卷的蛋白霜不用打发太过，否则容易开裂。 3蛋白糊和蛋黄糊用切拌法搅拌均匀即可！ 4烤盘铺油布，油布！（用蛋糕油纸做不好的朋友们，可以试试油布，成功率飙高！）

步骤 2

在蛋糕体表面撒上肉松和小葱，轻轻按压，150度烤15分钟（时间要根据蛋糕体情况判断，一般表皮干爽基本上色就ok了，别烤太过。） 取出放凉，不要翻来覆去换烘焙纸，让它自己冷静，盖一张烘焙纸防干燥就好了。

步骤 3

烤完肉松海苔也没有焦，成色也漂亮，不喜欢吃葱的可以不加～

步骤 4

毛巾面挤上沙拉酱抹匀，撒上肉松，卷起来！

步骤 5

用个漂亮的盒子装起来！

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步骤 6

步骤 6

被虎视眈眈的小朋友看到手抖 (〜￣▽￣)〜

步骤 7

后来做了芋泥版本的，也很好吃，口感更丰富！

步骤 8

芋泥奶油的做法： 1、芋头切片蒸熟，放搅拌机加奶油，糖搅拌成芋泥。 2、淡奶油打到五分发，和芋泥搅拌均匀。

步骤 9

加点紫薯粉颜色会很好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 10

我喜欢颗粒感的，所以中间还夹了用叉子轻微压碎的芋头。

步骤 11

上班带早餐，完美！ 因为加入淡奶油，芋泥肉松蛋糕就需要进冰箱啦！尽量吃完！

菜谱创建时间：2019-05-13 23:03:33