肉松小贝

作者： 舌尚很回味

🍰🍰因为女儿要去春游，原本说做个肉松蛋糕卷的，后来想到，蛋糕卷切好不好装，于是就想到肉松小贝比较好打包 🍰🍰步骤有点多，请耐心看，好的美食，细节很重要 🍰🍰肉松做法http://www.xiachufang.com/recipe/103744664/

用料

• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋(带壳重55～60g) 4个
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 细砂糖(蛋黄用) 20g
• 细砂糖(蛋清用) 40g
• 肉松 适量
• 海苔 适量
• 沙拉酱 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋 ，把蛋黄、蛋清分离，分别放进无水无油的容器里

步骤 2

蛋黄加入细砂糖搅拌至糖融化，再加入玉米油搅拌到均匀，最后加入牛奶，彻底搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后，筛入低粉，记住这里不能够打圈圈的搅拌，不然面粉容易起筋

步骤 4

搅拌好的面糊是这样的流动状态

步骤 5

细砂糖分三次加入蛋清中打发 PS:这个时候烤箱可以预热了，150度预热

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步骤 6

步骤 6

打发到提起打蛋器，有一个小弯勾的状态就可以了

步骤 7

打发好的蛋清，分三次与蛋黄糊混合，

步骤 8

像视频这样翻拌均匀

步骤 9

然后倒进28×28的烤盘里，用刮刀刮平均匀，用力震一下烤盘，震去大气泡，然后烤箱150度烤25分钟

步骤 10

烤好的蛋糕胚，移到烤网冷却

步骤 11

等待蛋糕胚冷却的时候，我们准备一下海苔肉松，把海苔剪碎，和肉松混合，肉松可以买，也可以自己做 PS:肉松做法请移步到我的主页找，主页里有详细做法

步骤 12

冷却好的蛋糕胚，找个圆形的模具，杯子什么的都可以，刻出一个一个的，2个为一组，我的刚好刻出了16个，可以做成8个小贝

步骤 13

先拿一片抹一点沙拉酱

步骤 14

再把另外一片粘上去

步骤 15

先把四周抹一层沙拉酱，这样不会脏手

步骤 16

再抹其中一面

步骤 17

然后就放进肉松里滚吧😂，

步骤 18

再把最后一面抹上沙拉酱

步骤 19

再放进肉松里滚一下，这样就不会一手都是沙拉酱

步骤 20

以此类推，全部做好(忽略那么多，我是做了16个的量)

步骤 21

一定要滚均匀哟，这样颜值高，有食欲呀😂

步骤 22

很松软，很好吃

步骤 23

来个漂亮的图图

步骤 24

再来一张

肉松小贝的小贴士

这个肉松一定要做好，不然做出来不好看，口感也不好，肉松做法可以去我主页里找

菜谱创建时间：2019-05-13 22:55:15