初夏一颗冰镇脆梅 甜脆爽的青梅吃法

作者： 白丁茶舍

用酸酸的青梅做成的脆梅，脆甜脆爽的，放冰箱冰过，吃一颗，是初夏里的一丝凉风。青梅含有柠檬酸，苹果酸，能够生津止渴，还能够消除我们的疲劳，大大的刺激食欲。

用料

• 青梅 1斤
• 盐 50克
• 糖 200克
• 水 1斤

初夏一颗冰镇脆梅 甜脆爽的青梅吃法的做法步骤

步骤 1

青梅只在南方，立夏的时候开始采摘。

步骤 2

没打药的青梅，日晒后，会在尾巴上留下斑点。

步骤 3

早期青梅生吃太酸，做成脆梅，去了酸味，又很好吃，脆甜爽。

步骤 4

老家有片青梅山，每年都会爬上去摘青梅。

步骤 5

树枝上的枝节很多，容易伤到，要穿厚点去摘。

步骤 6

下午的战果，一部分做了青梅酒，一部分做了脆梅。

步骤 7

枝头上最大的一颗青梅了。 把青梅去蒂，洗干净。 加水加盐浸泡一个晚上。

步骤 8

第二天，青梅就变的有点枯黄色了，这个时候，酸味也少了。梅子的清香不减。 用刀，一个个拍破口。

步骤 9

加糖，加凉开水，水刚过梅子，用薄膜覆盖，放入冰箱冰起来，大约2天的样子，也可以长些。

步骤 10

为了储存，可以放入玻璃罐中，封口保存。

步骤 11

腌制好的脆梅和没腌制的青梅。

步骤 12

掰开，脆甜多汁，一口一个，冰冰的，脆脆的，甜甜的，爽爽的

步骤 13

一颗脆梅，配一杯青梅酒，夏日里的感觉就来了，在想，晚上是不是要来一碗凉面，就更爽歪歪了😊

初夏一颗冰镇脆梅 甜脆爽的青梅吃法的小贴士

青梅挑大个的，肉多。

菜谱创建时间：2019-05-13 22:33:37