将A料混拌均匀，缓缓加入100度热水，边加边用筷子搅拌成絮状，温度略下降后，用手将面团揉匀。
加盖或敷上保鲜膜，静置1-2小时。
鸡蛋+酵母。混拌均匀，有点泡泡状表示酵母醒了。
面团撕成小块，混入鸡蛋酵母液。初期面团会十分粘手，交给和面机工作5分钟后再上手揉面。
待面团吸收液体后，揉入黄油。 成团后静置，待发酵膨大2-2.5倍。
后酵母法，果然不一般，一个小时左右就2倍大啦。准备排气切割整形。
整形后（细节我就不多说了，可参照其他吐司大神的手法）。 放入已经175℃预热10分钟的烤箱，烘烤40分钟。 烘烤的香气和往常真的不一样。