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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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作者: vivivsVan
买了扇贝,大的蒸来吃,小的做海鲜粥ฅ՞•ﻌ•՞ฅ

用料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

①处理扇贝,用旧牙刷刷洗外壳和内部,记得要把腮去除~意外收获两个把扇贝当成家的小家伙😂~

步骤 2

②清洗完毕后晾干~本人处理了一个半小时੭😫੭

步骤 3

彩蛋A

步骤 4

彩蛋B

步骤 5

③先预处理扇贝,锅里加水,水烧开后,摆扇贝上蒸格,因为用蒸熟鲜味会损失少一点,盖上锅盖蒸三分钟🕰~

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步骤 6
步骤 6

④去掉一半的壳,再清洗一下,晾干备用~

步骤 7

⑤处理粉丝,准备一把绿豆粉丝,用温水泡发,待软化后用剪刀剪成5cm长短的段,晾干水分~

步骤 8

⑥码好扇贝,放上粉丝,倒上料酒,姜片挤出姜汁,装盘待用~

步骤 9

⑦剥蒜~

步骤 10

⑧制作蒜蓉,可以手动剁,也可以用蒜蓉😂~

步骤 11

⑨锅里放比炒菜多一点的油,冷油下蒜蓉,小火爆香蒜蓉,变色后加入蚝油,麻油,藤椒油,炒制至香味扑鼻~(PS:由于母上大人不吃辣,我就没加泡椒和剁椒,喜欢吃辣的小伙伴可以加)

步骤 12

⑩将蒜蓉酱倒在粉丝上~

步骤 13

水烧开后,重新上锅再蒸五分钟,出锅后散上葱花~

步骤 14

锅里热和刚才炒蒜蓉酱略少的食用油,烧至七成热时,浇在扇贝上,呲呲呲~香气扑鼻,沁人心脾🥳

步骤 15

开吃!~😘😘😘

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

自己瞎琢磨的ฅ՞•ﻌ•՞ฅ有疑问或者建议欢迎大家一起讨论鸭

菜谱创建时间:2019-05-13 20:06:19
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