无油酸奶蛋糕

作者： 微笑与剪刀手

不在妈妈身边要好好试做好吃给她吃！过期的母亲节！

用料

• 酸奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 2滴
• 可可粉 适量

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开，蛋黄加入酸奶拌匀均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀均匀，无颗粒状态

步骤 2

蛋清要放入无水无油的容器中分三次打发蛋白。打发到蛋白起勾状即可

步骤 3

刮板将三分之一的蛋白加入蛋糊，上下搅拌均匀（切勿打圈搅拌）

步骤 4

再将蛋糊倒入蛋白中搅拌均匀，倒入6寸模具中震出气泡（活底模具就用锡纸包好）留一点点加入适量的可可粉搅拌均匀，用保鲜膜装入，在底端剪个超小口用来裱花。自己喜欢什么形状就画就好咧～新发现这个小技能，再也不用买裱花袋咧！

步骤 5

烤盘放入适量水，水浴140度70min。关掉焖30分钟

菜谱创建时间：2019-05-13 20:02:31