土豆洗净放锅里煮到用筷子能插入的程度，但是不是很轻松插入的地步，差不多七八成熟吧！里面还会有点夹生。如果太熟不好切块，容易散。
捞出土豆，滚刀切块。
锅里放入多一些的猪油，因为土豆在煎的过程中会吸油，所以可稍微多一些。
加入土豆块中火煎至每一面都焦黄。
加入小勺盐，一勺孜然，一勺辣椒粉，葱花，翻炒一下就出锅。