不想生吃三文鱼怎么办？

作者： 不让喵

结婚纪念日那天从郊区回来顺便去了新开的山姆会员超市，买了一块超级鲜的三文鱼（在冰柜前挑了好久，都快钻进去了），可惜连着两天没在家吃饭而之后还要去值班没法回家，生吃吃不下，剩下的又怕变得不新鲜，所以想到了切块炒。

用料

• 三文鱼 1块
• 黑胡椒 适量
• 盐 少量
• 百里香碎 少量
• 橄榄油 2勺

不想生吃三文鱼怎么办？的做法步骤

步骤 1

三文鱼切块，不要切太小。

步骤 2

开中大火，倒入橄榄油，然后转中火，听到滋滋的声音后倒入三文鱼块，用两个铲子一直翻炒，直至部分变白，转小火，放入黑胡椒和盐（盐可少放可不放）

步骤 3

小火翻炒至剩一点红色后停火（太熟了鱼肉会碎。）撒入百里香碎（没有的可以用别的香料代替，无所谓。）之后就可以盛出食用了。

不想生吃三文鱼怎么办？的小贴士

火太大鱼会糊，肉质会变散变碎。 调料放点黑胡椒就可以了，其他都是锦上添花。（百里香碎在烤类浓汤类中里简直是神器。）

菜谱创建时间：2019-05-13 19:15:59