紫薯馒头水晶卷

作者： 闪姐儿

紫薯，营养价值高利于饱腹消化，对控脂瘦身一族是绝佳代餐食物；面团和紫薯混合蒸熟后伴着紫薯香味和面团蓬松香甜的口感，对小宝宝做辅食也是很友好的

用料

• 面粉 200克
• 紫薯 2个
• 酵母 10克
• 白糖 50克

紫薯馒头水晶卷的做法步骤

步骤 1

面粉用发酵粉提前发酵，然后静置30分钟膨胀

步骤 2

面粉发酵同时，2块紫薯切块蒸熟，加50克白糖，用盛饭勺捣成泥备用

步骤 3

发酵好的面团揉搓5分钟排气，然后用面杖幹成大片状

步骤 4

紫薯泥均匀铺在面片上

步骤 5

慢慢卷成团，注意2端封口和卷团要紧致点，方便固定成形

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步骤 6

步骤 6

卷好的紫薯面团卷，再在面板上轻轻搓滚整理形状

步骤 7

依次切成约50克的方形小块剂子，个头小也容易蒸熟

步骤 8

锅里加冷水，紫薯卷整齐留空隙放蒸屉； 面团间要注意留空隙，蒸熟过程小剂子会再次膨胀，会堆积的

步骤 9

大火烧开水后，转中小蒸15分钟关火，再闷5分钟排气，即可出锅

菜谱创建时间：2019-05-13 17:26:53