苦瓜焖鸡翅

作者： 茉茉头

我很喜欢吃带点苦味的蔬菜，比如芥菜，苦麦菜，还有苦瓜等。而且苦瓜还有清热解暑的功效，很适合夏天食用。但是我老公和仔仔都不喜欢吃。身为一名家庭主妇，要满足两位男士的味蕾。今天我将我爱吃的苦瓜和他俩爱吃的鸡翅融合。苦瓜我包了，特别特别好吃。鸡翅虽然带了苦瓜的味道，但是一点也不苦，反而有一种很独特的味道，老公和儿子也特别爱吃。所以，如果你不爱吃苦瓜也没关系哦，可以试试这道菜！

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡全翅 3个
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 1小颗

苦瓜焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，泡出血水，剁成小块

步骤 2

加入一小勺盐，一点油，腌制半小时

步骤 3

苦瓜切开去籽，刮干净里面的白色的瓤，这样能有效去除苦味。实际上苦瓜最苦就是白色的瓤

步骤 4

水开加入一点盐，油，一小勺白糖

步骤 5

加入苦瓜焯一分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出苦瓜，立马放进冷水中，备用

步骤 7

平底锅热油，放入腌制好的鸡翅，小火耐心地慢慢煎

步骤 8

煎至两面金黄，图中还没完全煎好，煎好的状态是鸡翅表面金黄色

步骤 9

加入姜片，蒜粒，小米辣，翻炒一下

步骤 10

加入一勺柱候酱

步骤 11

翻炒，让鸡翅均匀上色

步骤 12

转入砂锅，加入苦瓜，一勺生抽，半勺老抽，一小块冰糖。翻炒一会

步骤 13

加入开水

步骤 14

水开后，盖上盖子中小火焖十分钟

步骤 15

出锅啦！贼好吃！

苦瓜焖鸡翅的小贴士

1. 苦瓜最苦就是里面白色的瓤，拿个勺子刮掉，苦味会去处一大半 2. 最好选用市场新鲜的鸡翅，不要在超市买冰过的，两者口感完全不一样

菜谱创建时间：2019-05-13 11:30:56