正宗潮汕砂锅粥

作者： Ms只猪

婆婆是潮汕人，做的砂锅粥特别好吃，作为潮汕媳妇，我当然也要学做！记录一下配料和制作方法～

用料

• 虾 20只
• 米 1杯
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 一点点

正宗潮汕砂锅粥的做法步骤

步骤 1

虾去头，香菜/姜葱蒜切碎

步骤 2

一杯大米➕半锅水煮开后转小火熬粥

步骤 3

熬粥的时候可以同时炒虾啦！1⃣️锅中放油，放入虾头，小火炒5分钟，炒到焦香后捞出虾头丢弃，留下虾油即可。

步骤 4

2⃣️在虾油中放入蒜末炒香，加入虾身炒制变色即可捞出备用

步骤 5

这个时候，粥大概小火熬20-30分钟就浓稠了

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步骤 6

步骤 6

加入炒好的虾，搅拌均匀

步骤 7

加入香菜和葱，搅拌好了均匀

步骤 8

加入生抽，盐，蚝油搅拌均匀，水开了就可以出锅啦

步骤 9

完成

步骤 10

细节图，香！

菜谱创建时间：2019-05-13 11:20:29