玉米和3碗清水一起放锅里开火煮5分钟。
煮至半熟的程度后将玉米捞出放凉，再用菜刀将玉米粒切下备用。煮玉米的水留着备用不要倒掉。
午餐肉切小丁，胡萝卜去皮后用刨丝器最小的孔擦成细丝。
把玉米粒、胡萝卜丝、午餐肉丁一起放入刚才煮过玉米的水里煮5分钟后关火备用。
炒锅加热后放入黄油融化（注意火不要太大）。
将面粉放入熔化了的黄油中翻炒。保持中小火力，不然容易把面粉炒焦。翻炒至能闻见奶香，关火。刚炒好的面粉不能立即加水！切记！关火后等面粉温度下降至不烫手（凉透也行），再加入1碗凉水并搅拌均匀。搅拌至面粉水中无颗粒了再开火，用中小火力边加热边搅拌，等面粉水变浓稠就可以关火了。
鸡蛋打散备用。将面粉糊倒入前面已煮好的玉米粒汤中，因为面粉糊重，沉底会糊锅，所以要用中小火边加热边搅拌。汤开后转小火，边将蛋液淋入汤中边快速进行画圈搅拌。这样能让蛋液不结块而形成口感细腻嫩滑的蛋花。
取一片奶酪放入汤中能令口感更为香浓。当然如担心热量高有负罪感这一步也可省略🤣。最后加入盐和鸡精调味。
香甜浓郁的玉米浓汤就完成啦～玉米是粗粮，比米饭扛饿；胡萝卜和鸡蛋还能增加营养让控制体重的你瘦得脸色好看。这道汤不但家常食用美味，还能做为主食的替代品，一句话简直完美～
曾经试过加入牛奶，但感觉比纯水煮出的味道寡淡。面粉是这道汤中的灵魂，以上配料唯独不能少了它！玉米尽量挑选嫩的口感会更好。没有午餐肉换成火腿肠也可以，我还曾偷了个懒把火腿肠也擦成细丝了☺️