首先给模具进行防粘处理，最好用活底模具，模具内部涂上一层薄薄的黄油，底部垫烘焙纸，在涂过黄油的模具上内壁筛薄薄一层面粉，轻扣模具将多余面粉扣出。
制作饼干底： 消化饼干碾至十分细碎，倒入融化黄油和黑芝麻拌匀，均匀铺入6寸圆模中压平，一定要确认压实压紧，否则容易散。
制作乳酪蛋糕糊：奶油奶酪盖保鲜膜入微波炉加热60秒至软化后，加入绵白糖，用橡皮刮刀充分搅拌均匀。
依次加入鸡蛋、蛋黄、115克原味酸奶用电动打蛋器搅拌均匀，原味乳酪蛋糕糊就做好了。
将原味乳酪蛋糕糊分出220克，加入40克黑芝麻粉搅拌均匀变成黑芝麻乳酪蛋糕糊。余下的乳酪蛋糕糊加入抹茶和20克原味酸奶搅拌均匀成为抹茶乳酪蛋糕糊。
在处理好的蛋糕模具中先倒入黑芝麻乳酪蛋糕糊，并抹平表面，然后倒入抹茶乳酪蛋糕糊，抹平表面，如果使用活底模需要在蛋糕模具外包一层锡纸。
放入烤箱烘烤：烤箱提前预热到170摄氏度，在烤箱的中下层放一个深盘，注入开水至大约2厘米深，放入包好锡纸的蛋糕模具，烤约35分钟蛋糕就烤好了，烤好的蛋糕表面凝固，蛋糕体与模具分离。将烤箱打开，让蛋糕自然冷却。
自然冷却的蛋糕放入冰箱冷藏四小时以上，即可脱模进行装饰。将淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器高速搅打至硬挺，用喜欢的裱花嘴在蛋糕表面挤出奶油花，然后在蛋糕上筛上些抹茶，摆上树莓，抹茶黑芝麻乳酪蛋糕就做好啦。